Mat från mellanöstern har verkligen ökat i intresse den senaste tiden. Hummus, falafel och bulgur har var och varannan person provat på. Maten från mellanöstern är ofta smakrik och serveras gärna med mycket tillbehör.

En sak som alla inte tänker på med maten från mellanöstern är att den  väldigt ofta är vegetarisk eller att recepten lätt kan göras om till vegetariska.  Så för dig som vill börja äta mer klimatsmart är detta ett kök som passar utmärkt för det.

Finns det några bra kokböcker med mat från mellanöstern då? Ja det finns en del och två av våra mest kända kokboksförfattare Tareq Taylor och Zeina Mourtada har rötter från Mellanöstern. Något som också syns i deras recept i flera av deras kokböcker.